La dieta con cibi ultraprocessati fa male alla salute, anche a quella del pianeta

Una dieta globalizzata che include sempre più alimenti ultra-lavorati sta producendo un impatto negativo sulla diversità delle specie vegetali disponibili per il consumo umano, danneggiando oltre che la salute umana anche quella del pianeta, con notevoli danni ambientali. L’allarme è stato lanciato da un gruppo di esperti nutrizionali, provenienti da Brasile, Stati Uniti e Australia, sulle pagine della rivista BMJ Global Health.