
Uno studio su oltre 600 persone ricoverate in ospedale per infezioni ha rilevato che i loro microbioma avevano meno batteri in grado di produrre butirrato. I batteri producono questo acido grasso benefico mentre digeriscono le fibre assunte con l’alimentazione. È stato dimostrato che il butirrato ha un effetto benefico nei topi, ma non era chiaro se lo stesso valesse per gli esseri umani.